Utrip Savinjske doline, št.10, z dne 25.10.2023, na strani 28

Oskrbovalnica - Projekt za prihodnost

Bina Plaznik

V bazo Oskrbovalnice je vpisanih 110 slovenskih kmetij, iz Savinjske regije jih je trenutno priključenih šest.V času spravljanja jesenskih pridelkov si potrošniki zaželimo pristnih, domačih pridelkov. Včasih je težko izbrskati informacije o kmetu, ki bi neposredno ponujal
v prodajo pridelek, ki ga želimo kupiti. Oskrbovalnica.si je vseslovenski nekomercialni samooskrbni projekt za direktno povezovanje pridelovalcev (kmetov) in odjemalcev (kupcev). Na prvi pogled deluje kot spletna tržnica, a je mnogo več – je model skupnostnega naročanja, ki pomaga ohranjati slovenske kmetije in potrošnikom zagotavlja vedno sveža, lokalna in prav
zanje pripravljena živila po pošteni ceni. Okrog 110 doslej pridruženih kmetij uresničuje sodelovanje pri skupnem nastopu na trgu z drugimi kmetijami, ker verjamejo, da lahko skupaj naredimo več in učinkoviteje.

Pogovarjali smo se z Marjanom Kogelnikom, gonilno silo sonaravnega življenja in varuhom slovenske dediščine, ki prihaja iz Prevalj in že dolga leta z družino živi v Andražu nad Polzelo. Potem ko si je ustvaril družino, se je še bolj nagibal k naravi in vsa znanja želel podeliti z drugimi.
Večino svojega življenja je vegetarijanec. S projektom Oskrbovalnica.si ter Desetinka združuje in varuje kmete ter potrošnike.

Komu je namenjen projekt Oskrbovalnica?
»Namenjen je povezovanju ponudnikov (kmetov, pridelovalcev, predelovalcev in izdelovalcev) in kupcevoziroma odjemalcev (potrošnikov).Skrbniki in koordinatorji portala smo le vmesni člen, da se kmetje in kupci lažje direktno povežejo. Vsi smo prostovoljci. Ob pridružitvi v sistem Oskrbovalnice ponudnikom omogočimo neomejeno oglaševanje v Facebook skupini Samooskrba za prehransko varnost z več kot 15.000 člani. Naročanje je ves čas odprto. Cene ponudniki postavljajo sami, skrbniki zgolj sugeriramo, da so prilagojene skupinskemu nakupu in primerljive cenam na domu oz.dvorišču kmetije ali nižje. Oskrbovalnica ni komercialna platforma, kjer kmetom nekdo odžira del dobička.«

Kako deluje naročanje v praksi?
»Na portalu naročimo, kar potrebujemo, in z različnih kmetij nam sveže pridelke hkrati dostavijo na dogovorjeno mesto. Ker smo naročilo oddali že vnaprej, kmetje točno vedo, koliko živil naj pripeljejo, zato ni odpada in je cena lahko ugodnejša. Največji plus je, da odpadejo skladiščenje in dolgi prevozi ter trgovske marže. Hkrati omogočamo kmetom, da v relativno kratkem času razdelijo večjo količino živil. Tako lažje planirajo posevke in se posvečajo pridelavi namesto prodaji ali trženju.«

Kje so nam, Savinjčanom, najbližja dostavna mesta?
»Trenutno dostavni mesti Žalec in Polzela še vzpostavljamo, vendar pa lahko Savinjčani naročamo hrano in jo prevzamemo v Celju ob vnaprej dogovorjenih urah. Tja namreč več ponudnikov dostavi naročeno več kupcem naenkrat. Kot nekakšna 'pop-up' tržnica, ki hitro pride, izmenja in pospravi. S tem oboji prihranijo na času.«

Na vaši platformi Oskrbovalnice so dobrodošli vsi slovenski ponudniki?
»Da, vsi, ki kakovostno in sonaravno pridelujejo dobrine. Prednost dajemo ekološko pridelani hrani, saj verjamemo, da je le takšna prava za zdravje človeka in je vzdržna tudi na dolgi rok v smislu ohranjanja prsti, vrst in biodiverzitete.«

Ali z vami sodelujejo tudi kmetije iz Savinjske doline?
»V našo bazo je vpisanih 110 kmetij, niso pa še vsi aktivni, eni so sezonsko naravnani ipd. Iz Savinjske regije je trenutno v naš projekt priključenih šest kmetij, iz Savinjske doline pa med drugim Kmetija Natek iz Tabora, ki je najbolj aktivna in s katero se je vse skupaj leta 2015
tudi začelo. Rad bi tudi poudaril, da smo vsi členi v Oskrbovalnici člani ekipe in od vsakega posameznika je odvisen učinek.«